2010年4月13日 星期二

坐對月子/麻油雞是坐月子必吃的補品?

眾多月子餐中經常可以看見麻油雞這個重點菜色,而麻油雞也是婆婆媽媽心中的上好補品。根據營養師的看法,麻油可以幫助子宮收縮,且雞肉含有豐富的蛋白質可以幫助體力恢復,油脂則會刺激乳汁的分泌,而且煮麻油雞時多半會用麻油爆老薑,如此可以把薑的功效,如驅寒、疏通經絡,發揮出來。


此外麻油還可以潤滑子宮、促進子宮的收縮;老薑和酒可以強化心臟,幫子宮加速推出惡露,惡露素排乾淨,子宮就容易復原,因此這些食材的整體作用皆可產後媽咪迅速恢復健康。不過燥熱體質的媽咪比較不適合食用太多麻油雞,否則容易長疹子或是引發皮膚過敏等不適。


可以向這些食物Say Yes!


月子期間三餐以均衡飲食為原則,再配上調理身體機能的特別膳食,便可以由內而外地幫助媽咪恢復體力和擁有充足的母乳。對產後媽咪有助而無害的上等食物如下:

★蛋白質:豬肝、豬腎、豬肚、腰子、豬腳、土雞、烏魚〈魚類〉、溫牛奶、雞肉、紅蟳、牡蠣,蝦以及用麻油煎的蛋等。

★蔬菜:紅菜、胡蘿蔔、A菜、菠菜、高麗菜、空心菜、茼蒿、茴香、糯米、薑及香菇。

★豆類佐料則有:麻油、酒、黑豆、紅豆、飯、麵食、花生等。

★水果:哈密瓜、桃子、蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃、杏仁、荔枝、龍眼、金棗、榴槤等,不過即使適宜的水果也不宜吃太多。

★溫熱性藥補:酒、栗子、核桃、當歸、人蔘、四物湯、十全大補湯、烏雞白鳳丸。

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